Musgo de mar

2,50

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Descripción

Alga Musgo de Mar (Chondrus crispus y Mastocarpus stellatus) de producción ecológica. ES-ECO-022-GA AGRICULTURA UE

Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Hidratar, cocinar y adisfrutar.

Pequeñas algas marinas de color rojo, que cuando se calientan se tornan verdes. Sabor a crustáceo y textura cartilaginosa.

 

Usos en la cocina

Hidratada:

Aliñada en ensalada.

Hervida:

Como guarnición o lecho en platos de pescado, carne o marisco. En ensaladas, revueltos, croquetas, potajes de vigilia, hamburguesas, arroces, pastas, etc.

 

Preparación

Hidratado:

Sumergir en agua durante 10 minutos.

Cuando se hidrata aumenta 6 veces su peso en seco.

Cocción:

Cocer durante 5 minutos.