Espagueti de mar

2,50

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Descripción

Alga Espagueti de mar (Himanthalia elongata) de producción ecológica. ES-ECO-022-GA AGRICULTURA UE. Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Hidratar cocinar y adisfrutar.

Alga marina de color pardo en fresco y forma alargada y estrecha que recuerda a la judía fresca. Textura muy carnosa y sabor yodado.

 

Usos en la cocina

Hervida:

Guarnición en platos de carne o pescado.

Ingrediente en croquetas, arroces, pastas y, legumbres.

Preparación de sopas, revueltos, canapés, etc.

 

Preparación

Sumergir en agua durante 10 minutos.

Cambiar el agua y mantener en remojo durante 20 minutos.

Cuando se hidrata aumenta 5 veces su peso en seco.

Cocción:

Cocer durante 10 minutos.