Dulse
3,50€
Descripción
Alga Dulse (Palmaria palmata) de producción ecológica. ES-ECO-022-GA AGRICULTURA UE. Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Irlanda (Oeste de Irlanda) o costa de la Bretaña francesa (Mancha occidental).
Hidratar, cocinar y adisfrutar.
Alga marina de color rojo, textura cartilaginosa y sabor a crustáceo.
Usos en la cocina
Hidratada:
Aliñada en ensalada, ceviches, tartares, etc.
Hervida:
Como guarnición en platos de pescado o carne. En la preparación de sopas, revueltos, croquetas, empanadas, arroces y pastas.
Preparación
Hidratado:
Sumergir en agua durante 5 minutos.
Cuando se hidrata aumenta 5 veces su peso en seco.
Cocción:
Cocer durante 15 minutos.